了自个儿的位置上,开始往石磨里加豆子。
张氏和廖氏的配合倒是默契,在两人的推动下,一大盆的豆子就全部变成了『乳』白『色』的汁水。足足是装了两桶。
田光明过来,用扁担一挑,就直接把两桶给挑回家了。
这做豆花,却不是人人都会做的,放碘水的时候,多了不行,少了不行,还要慢慢加入,不然豆花就会太老…所以,张氏是跟着一起过来了。
先在厨房的梁上悬了一条粗绳,下面拴上一个木架。
木架是用两条粗木棍做成的,可以合并起来收好,松开时,就成了十字架,拴好过后,又拿了一条白『色』的粗布出来,是四方形的,每个角都拴在十字木架上,这才把汁水倒入布上面过滤。
轻轻地摇动,豆渣留在了粗布内,豆浆则渗透出来流入了下面的木盆。
豆浆过滤好,放入锅中煮沸,热腾腾的豆浆就好了。
这东西,倒也是个稀奇物,得弟连忙拿了木盆过来舀了一盆豆浆出来,因为锅里的豆浆马上就要加入碘水了,到时候,可就是豆花了…
和着热腾腾的豆浆,齿颊留香。
招弟仔细看着张氏的动作,只见她把碘水放入一个勺子,然后才慢慢的、均匀的摇入锅里,这样,持续好一会儿过后,准备工作才算完了,而此刻,就见原先的豆浆逐渐下沉…沉淀下来的是豆花,其他的,就是泛黄的水了…
招弟心急,舀了一口豆花在嘴里,入口即化,忍不住赞道:“真好吃。”
刘氏笑道:“你『奶』『奶』这手打豆花的手艺,村里可找不出第二个呢!你说好吃不好吃?”
听得夸赞,张氏笑了起来。
豆花是好了,米饭趁着做豆花的时间也做好了,就只剩下炒菜了。
张氏又忙了起来。
夜幕渐渐地拉了下来。
人也都到了,就连代氏也支支吾吾的进了屋来,不过那张脸,却是没『露』出个喜『色』,更多,就只剩下尴尬的笑脸了。
人到齐,晚饭才上了桌。
青椒回锅肉、姜丝猪肚、风萝卜猪蹄汤、糖醋排骨、酸菜鱼,荤菜还有一个下酒菜——凉拌猪耳朵。剩下的,就全是家常素菜,但油水比往常多,倒也是道道都芳香四溢。最后上桌的则就是花了大半天功夫做出来的豆花,白白嫩嫩,让人食欲大振。
看着这么些菜,大家都是微微一楞,在田光明的招呼声下,才上了桌。
几个男人还是拿了白酒出来轻酌…
这一顿晚饭,大家可谓是吃的相当尽兴,人人都是添了几碗白米饭下肚。
等得酒足饭饱过后,这才收拾碗筷,就连代氏愣了几秒过后,在招弟她表哥的催促下,也是动手帮忙了的。
这倒是把大家看的愣了愣,要是往常,这代氏就算是再多的人催促,也可以无动于衷的…可今儿她却是动了,要不是自个儿的
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