,支摊子卖杂碎汤,说破天就是一门小生意,利润有限。赚这点小钱,却要付出许多精力,值得吗?”
燕云歌笑了起来,随手写道:“生意小没关系,不怕被人惦记。我就拿自己的私房钱小打小闹试试水,赚点零花钱,母亲只需借我几个人。”
萧氏点点头,“行吧!你看中谁,尽管开口。”
这是同意了!
燕云歌喜笑颜开。
有了母亲的支持,她就可以上手大干一场。
杂碎汤的确是小生意。
主要客户群,就是京城的市井小民,贩夫走卒。
一碗杂碎汤,定价两文钱。这个价格,燕云歌亲自做了市场调查后定下来的。
一个摊子,撑破天,一天最多两三贯钱的利润。
人流量不那么大的摊子,一天能有一贯钱的利润顶天了。
一个摊子,一个月二三十贯钱的利润,多吗?
对于市井小民来说,很多!
多到眼红发热,多到能兄弟反目,大打出手。
对于有点家底的富裕之家来说,这点钱根本就看不上眼。
更别说萧氏,堂堂县主娘娘,田庄,商铺,还有封地,更没放在眼里。
其他权贵,肯定也看不上这点小生意。
但是,燕云歌看得上。
为什么?
她没告诉萧氏,她的计划里,杂碎汤摊子要办成连锁。
一个摊子赚钱少,十个摊子呢?百个摊子呢?
到时候,谁还敢嫌杂碎汤这门生意钱少?
燕云歌这几个月四处转悠,是有收获的。
至少,京城这片地界,她熟。
城东,城南,东市,西市……
她的计划,第一阶段,要在这些地方同时开张十个杂碎汤。
只要头半个月生意达到预期,后续二十个摊子也要陆续开起来。
京城,天下首屈一指的城市。
人口没有一百万,也有七八十万。绝大部分都是吃辛苦饭的平民百姓。
在燕云歌的计划里,要在京城开五十家杂碎汤摊子,连地址都选好了。
等她吃下京城市场,就开始辐射京畿各个县城。
吃完京畿地区,开始往南蚕食。
争取三年内,将杂碎汤这门生意开遍天下,做成名副其实的连锁店。
怕不怕被人抢生意,抢市场?
燕云歌呵呵,根本不带怕。
这年头,很少有人吃猪下水,羊下水,为什么?
不是不想吃,而是做得太难吃。
因为清洗不得法,烹饪不得法,压不住杂碎的腥气,做不到鲜香麻辣一般的爽。
杂碎汤,看似简单,实际操作起来,才会发现真没那么容易。
这也是为什么,县主府的厨娘做出来的杂碎汤无人问津。
而燕云歌做出来的杂碎汤,却叫人吃了还想吃。
秘诀就在于香辛料。
燕云歌多年收集种子,到了京城,第一时间就是在安排田庄播种。
可以说,燕云歌手里头有着这个时代最齐全的香辛料,调味料。
下面的人,只需按照她制
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