认知,才会明白自己为什么要握紧手里的刀,才不会被人用几贯铜钱就收买去。
既然要开的是酒楼,自然要卖酒卖菜。在大宋朝不是谁都可以酿酒的,那需要官府的酿酒牌子才行,而且酒曲也是官营。不过若是买些酿好的酒,自己再重新加工一下,却算不上犯忌讳的事。
田十一在后院划出了一座偏僻的小院子,专门用来试验蒸馏高度酒,每日损耗的铜钱令百花心疼了一次又一次,也不知最后能不能成功。
厨子的人选是比较麻烦的,整个三乡会在杭州城做厨子的只有七个人,在会首方百花的召集下,今日齐齐来到别院之中。推荐阅读sm..s..
大宋朝的厨子叫做“茶饭量酒博士”,名字就是这么怪,田十一决定以后还是叫厨师的好。
七个厨子在房间里等着会首,自然而然聊了起来。原来他们七个有三人在小酒楼做厨师,三人在大酒楼做帮厨,唯有名叫刘选的是大酒楼的大厨。
事情很凑巧,刘选所在的酒楼正是那家卖炒菜的烟雨楼。他自然不是炒菜那位,而是烟雨楼之前的大厨,那位汴梁的炒菜师傅来了以后,刘选才退居第二位。
据刘选说,那位汴梁来的大厨派头很大,从不给他们这些人好脸色,而且炒菜的时候厨房里一个人不许留,怕的就是他们这些人偷师。
方小六听说有厨子过来,死缠着要跟着姑姑与田无赖一起来当“考官”。
方百花毕竟是三乡会的会首,七人总要给些面子才好,众厨子站起来向百花见礼。
听说方百花要与眼前的少年合伙开酒楼,而且想让他们到新酒楼里工作,七人面色各异,最不满的就数那位刘选了。
要说刘选在三乡会里也算个人物,毕竟是会里工作最体面的人之一,而且每年上交给会里的例钱也是很多的,自然敢挺直了腰板说话。如今虽然混的不如从前了,但在烟雨楼中依然很受重视,因为汴梁来的那位只是负责炒菜,其他的菜还得他来做不是。
一听说新酒楼就是原本面朝西湖的刘记酒楼,本就老大不乐意的刘选立即把脸沉了下来。
刘选撇着厚嘴唇说道:“开个屁的酒楼,你们两个小娃子咋这么不懂事,凭你们也敢和烟雨楼争?大几万贯钱投进去,用不了几日全都打了水漂。有那些钱为啥就不能全换成粮食送回昌国去,也让我们这些个累死累活的少交些例钱松快松快。你们两个小的不懂事,那濮成也让猪油蒙了心不成,竟任得你们拿着钱胡闹。要我说,现在赶紧把那楼卖了,把钱交给会里管,让你们两个胡闹下去,三乡会的老乡们早晚得饿死。”
田十一自认远远做不到唾面自干的地步,这刘选自以为是到如此地步,不出这口恶气心气儿肯定是平不下来的。只是此时还不到发作的时候,总要看清另外六人是什么秉性才好发飙。
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