经验。
剖开的鱼交给周壮再次用海水洗净,然后放入干净的海水中进行浸泡一至二小时,浸泡之后便可以放在通风的地方进行晾晒。这样做出来的一卤鲜鱼最为纯正,口味也最具胶东特色。
这是唐墨在学习当代特色食材的时候学来的,没想到会在这样的处境下使用到。
时间并不会因为唐墨优雅的杀鱼动作而停滞,杨田成和周壮也不再发呆,各自坐着自己手上的工作,这一干就是两个多小时过去。
这还是因为有唐墨那神奇莫测的刀功,要是让杨田成来剖鱼,四个小时也不见得能做完。
浸泡好之后就到了晾晒的阶段,晾晒也是至关重要的,最好是晴天里晾晒,这在海上倒是不愁,现在他们每天最讨厌的就是天天被晒。只要有三四个晴天,就能初步制成鱼干。
鱼干的口感由晾晒的时间长短决定,晒的时间越长,鱼肉越干、越硬,吃起来感觉更加有嚼头,这也是干鱼所吸引人的地方。
在不断地咀嚼中享受鱼肉的香甜和大海的滋味,这可是别的干货没法儿比的。
不喜欢太干的适当减少晾晒时间,这更适合现在的唐墨它们,半干的鱼干在下肚后也不需要那么多的淡水进行消化。
又是忙活一个多小时,所有鱼肉终于被挂在来晾晒,满满当当地挂满整个浮动平台。
时至傍晚,太阳即将落山,周壮看着表面已经干爽的鱼说道:“这些鱼晒干倒是容易,但是在我们吃下去之后,也会需要更多的淡水去帮助消化,否则对我们反而不利。”周庄看着着挂满浮动平台的鱼,略显担忧地说道。
“那我们再做一个海水淡化装置吧,就装在周队长你的船尾上。”杨田成立即提出他的建议。
不过他的建议却立马遭到了唐墨的反驳:“我们没有多余的桶了,弄不了海水淡化装置。”
杨田成一怔,挠了挠头,倒是把这个给忘了,只好把目光投向周壮,希望这个大队长能给个好方案。以往他一没辙就来这招,百试百灵。
果然,本来只是习惯性的依赖,没想到周壮还真给了他们说了个方案。
“增加海水淡化装置,倒不是不可行,也不需要水桶,你们看过少年派那部电影吧,我们可以模仿他的方法做一个,一天一夜下来也能收集到半升以上的淡水。
“没看过”唐墨果断地摇了摇头。开玩笑,他是个每天要么在学校上课、要么屈服在师傅或者蒋诗画的教鞭下的乖学生,每周挤出来的那可怜的一点点时间,连看美食节目都不够,怎么可能去看电影。
这么奢侈的事情从来就不属于唐墨。
杨田成和周壮的脑门齐齐冒出黑线,这小子连这么出名的电影也不知道?
“用塑料布做一个圆锥形的穹顶,然后在底端安置一个充气囊,这个我们可以用救生衣
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