说干就干,墨辰和浅草都回去各自忙活了起来。
孩子们早已经被新奇又美味的担担面和牛筋面喂饱。
这次的评委,只有李婶、柳宗善、唐元明和老珍妮。
关于寿面,在龙国和霓虹都有不少做法。
这面的做法也很简单,也可以说其实就是普通的龙须面。
但往往这种所有人都会做的,普通的面条,才是真正能对比出差距的东西。
从中午开始,墨辰赶走了所有不靠谱的帮工,自己在厨房里独自忙活起来。
而老浅草这边,则是悠闲的叼着卷烟,和唐元明等人喝茶聊天。
直到晚上八点多,墨辰才终于示意,自己已经准备完毕。
李婶等人看了看浅草。
“老师傅,你的面呢。”
“在这里。”
老浅草洗好了手,拿出了一块平平无奇的面团。
“这是长寿面?”大家都有点不解。
老浅草微微一笑,让孙女千叶子端出一锅已经烧开的海鲜面汤。
这锅汤底的秘制鲜料,正是浅草家传了几百年的配方,也是凭借这个汤底,浅草拉面才能那么别具一格。
这拉面汤一拿出来的时候,浓郁的味道已经让在场众人沉醉了。
只是这面,大家还不知道他到底要怎么煮。
在案板前,浅草拿着一把传统的唐代菜刀,将面团压平。
也不见他使用擀面杖或者其他工具,只是一双粗糙的老手,面团就在案板上发生了神奇的变化。
那面团好像活了过来,不断变换形状。
然后老浅草用一把菜刀,雕花一样开始细致的切面。
与其说是切,不如说是刻,老浅草手里的菜刀好像变成了一把刻刀,将揉好的边条刻成细细的圆形条状。
时间一点点过去,人们惊奇的发现,在浅草手里的面条,竟然从来没有断过!
老浅握着面团,手上微微用力一抖,将已经成形的面条甩进锅里。
细致的面条看似弱不禁风,但在滚烫的海鲜汤中却完全没有变形。
千叶子拿出一个鱼形长碗,将最先进入锅里,已经煮熟的面条夹出。
这边夹出熟面,那边还在源源不断抖进锅里生面,一进一出,时间把控到了极致!
最绝的就是,这一碗面,就只有长长的一条。
这一幕只有绝对的老面点师才能完成的高难绝技,看的众人连连喝彩。
而老浅草在制面时,故意站在墨辰侧面,手上的细致功夫让墨辰看的一清二楚。
墨辰也明白老师傅的意思,眼睛盯着浅草的手,整整五分钟没有眨眼。
终于,一碗极致简约,又极致高难的长寿面制作完成。
整个面碗里只有完整的一条面!
面身柔韧细致,粗细大小均匀一致,看起来就如同从面条机里制作出来的一样。
这一手绝活,就如同小当家里的镇魂面出现在了现实里一样。
要制作这样高规格的一大碗手打龙须面,需要的是
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