这么漂亮如同艺术品一般的烤鸭,即便是韩在河,也不免尴尬的咽了一下口水。
机关人陆续端菜,一份份精美的配菜也逐渐摆上餐桌。
卷鸭肉的小饼,薄如蝉翼,近乎透明,但摸起来的手感又很有分量。
好像墨辰使用的面粉,天生就是透明的一样。
看到这饼,袁学超得意一笑,不管鸭子怎么样,墨辰兄弟烙饼的功夫堪称一绝。
再加上葱、黄瓜条、萝卜条、甜面酱。
卷鸭肉的配菜全部上齐。
另外,芙蓉梅花鸭舌、火燎鸭心、芥辣鸭脯几道全聚德经典菜品,也一一端了上来。
这算是这道精品烤鸭的彩蛋,连同烤鸭的菜谱,墨辰也学习到了这几道经典鸭菜。
鸭子还没上,就菜品就已经摆了小半桌。
菜单里并没有提到额外的几道菜,价格不变,这算是墨辰给顾客的惊喜。
望着五花八门的顶级鸭类菜品,小恶魔和小玫瑰都十指大动。
包括韩在河在内,伸手就要去掰刚上好的鸭子。
“等等,烤鸭可不是这么吃的。”袁学超得意的笑道。
此时他的民族自豪感爆棚,墨辰上的这几道菜,已经让他有了极大的信心。
教老外吃烤鸭,再笑眯眯的等着他们赞叹的表情,袁学超脸上的笑意,已经挂不住了。
现在就看最后一哆嗦了。
袁学超暗暗在心底为墨辰打气。
“顾客您好,请允许本店主厨墨辰,为您亲自片鸭。”
几个机关人的屏幕前打出闪亮的标语,站立在过道两旁。
店里都是老客,墨辰也没太起范儿。
简单的正了正厨师帽,提着刀走了出来。
此举倒是让第一次吃正宗烤鸭的小恶魔等人惊了一下。
怎么厨师还拿着刀走了出来,像是要打架一般。
“喂,不是说好的赤手空拳吗?”小恶魔嘟囔道。
墨辰白了他一眼,将盛放烤鸭的盘子摆在食物小推车上。
开始片鸭,店里鸦雀无声。
众人都能听到袁学超粗重的呼吸声,大家也不知道为啥他比厨师还要紧张。
片鸭使用的刀,比普通菜刀较窄较长一点,这样更易于“推拉。”
刀面平整而锋利,呈30度角斜切小口,用类似锵菜刀的方法,将鸭肉推开。
一推一拉之际,则为“片。”
也不见墨辰胳膊用力,仅仅是手腕微动,薄厚均匀的鸭肉就像被机器片出来的一般,一片片落到盘子里。
“牛逼啊兄弟!”
袁学超一颗悬着的心终于彻底落地,忍不住大呼了一声。
而店里其他外国顾客们,则是拿出手机,拍下了这精彩的片鸭的刀法。
此时墨辰全神贯注,在得到脑海中的刀法之后,他又苦苦复习了几晚,手艺已经炉火纯青。
一片片杏仁状的鸭肉,洋洋洒洒飘落在盘中。
胳膊一推一拉,手腕一翻一合。
国粹精华,尽显于此!
所有人都呆呆的看
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