了铜制的炊具之后,就没有这个问题了,铜的导热性仅次于银,很容易就可以将食物煮熟了,用来制作摊煎饼的鏊子就更好了。
长弓氏族很快就完成了“换装”,每家都拥有一个铜鏊子,每户都拥有一个铜锅,虽然使用铜锅容易产生有毒的铜锈,还容易破坏植物中的维生素c,但是在铁还没有大规模使用之前,这是张岩所能想到的最好的炊具材料了。
完成了“换装”工作之后,整个长弓氏族的人现,比起以前的炊具,这铜锅真的是太好用了,平时用了许多的木柴和时间都煮不开的水,现在只要火力够旺,一会儿就沸腾了,用来煮粥煮饭更是轻松许多。
水容易烧开之后,张岩下一步的食物计划就展开了。
火锅,在张岩前世的中国算是中华美食的代表了,关于火锅的起源有两种,一种是三国时期,而另一种说法则说火锅始于东汉,但无论哪种说法都说明火锅在中国的历史有一千七八百年的历史了,而因为中国地域广阔,火锅又分为以“麻、辣、烫”著称的南方火锅和以涮羊肉为代表的北派火锅。而张岩要弄的就是北派火锅。
而在这寒风刺骨的冬天,窝在火炕之上围在火锅旁吃着涮羊肉无疑是让人最舒服的事情,早就等不及的张岩,很快就按照自己印象中见过的那种炭火铜锅打造出了一个,因为要提高炉温而明出来的木炭,此时正好成为这铜火锅的燃料。
“果然,吃才是第一生产力啊。”张岩不由的感慨。
不过,锅具,燃料都具备了,这火锅的食材却有些稀少,冬日里,除了羊肉之外,张岩能找到的配菜只有豆芽、豆腐这两种,鸡蛋勉强也能算一种,而相比起食材,调料就更加稀少了,除了茱萸和盐之外,就只剩下花椒粉这一种调料了。
“哎,连大蒜和葱都没有。”张岩唉声叹气的时候,张石、魏芍、小岩儿三个人却笑的连眼睛都没了。
“我还不知道,原来这羊肉还能这么嫩,这么好吃。”吃了不少年羊肉的张石第一次吃到涮羊肉,颇为感慨,以前吃羊肉的时候,除了烤就是烤,虽说味道也不错,但是烟火气实在太重了,哪有这样涮着吃细嫩。
张石还有时间感慨,吃货母子两却连开口的时间都没有,虽然最近几年长弓氏族富裕了不少,但是每年能吃到羊肉的次数却也屈指可数,毕竟母羊还需要用来产仔,只有多余的公羊才能宰杀。
“明年要弄点韭花酱来尝尝。”张岩吃着味道寡淡的羊肉,不由的想到了在南山向阳山坡那里见过的野韭菜,他在心中暗自下定决心,明年要弄些野韭花酱来给火锅提提味。
“哎,爸爸,爸爸。”张岩一边心中想着明年的新计划,一边将涮好的羊肉捞出来,还没等他放进嘴里,小岩儿的声音便响了起来。
“怎么了?”张岩看向着急的儿子,有些不明所以。
“爸爸,这块羊肉能给我吃吗?”小岩儿眼含期待。
“不行。”张岩很痛快的把筷子放进了嘴里,“你还小,吃那么多羊肉,等下消化不了。”看着装羊肉的陶碗已经空空如也了,张岩不禁没好气的看着吃货母子俩,“就你们俩吃的最多,还想抢我这最后一块羊肉。”
“切。”魏芍一翻白眼,开始将豆腐和豆芽放进火锅。
这个冬天,长弓人第一次感受到火锅的魅力。
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