湖蟹后微微皱了皱眉，不过看了一眼杯中的红酒后，并没有说什么，恰好此时瓦尔登律师开始详细介绍各种各样的葡萄酒，确实让安泉学到了许多平时不可能有机会了解的知识。

　　托斯卡纳拥有意大利第二多的葡萄酒品牌，一共拥有五种红葡萄酒和一种白葡萄酒，而这些葡萄酒品牌中的一些，甚至可以追溯到很遥远的中世纪，算起来应当是意大利甚至整个欧洲最古老的葡萄酒品牌了。

　　托斯卡纳区的红葡萄酒都属于桑娇维塞（SANGIOVESE）的分支，最著名的品牌当属有数百年历史，并且代表着意大利葡萄酒的“蒙大奇诺的布鲁耐罗”它由特定在锡耶纳出产的桑娇维塞葡萄所酿成。酒液呈鲜明的宝石红色，陈年后偏向于石榴红色，具有典型的紫罗兰微香，酒体丰满富含单宁，但喝的时候却非常流畅，是真正的贵族酒。

　　同样有名的当属齐颜蒂（CHIANTI）牌葡萄酒，由于产区几乎包括了托斯卡纳全境，因此对许多人来说，齐颜蒂是意大利在世界上最有名的葡萄酒了。珍藏版的至少需要陈酿两年以上，并且有三个月的时间必须在瓶中进行陈酿，酒精含量至少有十二度。齐颜蒂酒液呈鲜明的宝石红色，经陈年后偏向石榴红色，这与布鲁耐罗几乎完全一致，不过在喝的时候，齐颜蒂却有着布鲁耐罗所没有的香醇，你甚至可以在喝的时候，感觉到灌木下的紫罗兰香及草莓酱香，是一种让人回味无穷的酒。

　　还有比较古老的“古典齐颜蒂”和拥有七个世纪历史的普乐恰诺山的贵族，以及我们正在喝的卡尔米尼亚诺，这五个品牌就是托斯卡纳区最著名的红葡萄酒品牌，不过随着葡萄果园的逐渐减少，越来越多的传统葡萄酒开始消失，而现代化的酿造工艺虽然让葡萄酒有着更加标准的味道，但却失去了不同葡萄园生产出来的葡萄酒完全不同的口感，对于葡萄酒本身所代表的文化来说，这实在不是什么好事情。

　　认真听着瓦尔登律师详细介绍不同的葡萄酒，安泉一直没有发表任何看法，在安泉看来，对面侃侃而谈的瓦尔登律师其实并不需要安泉的看法或观点，他需要的不过是安泉认真的倾听罢了。

　　“因此，从葡萄酒本身的角度来说，恢复传统的酿造工艺，是保证葡萄酒文化持续发展的必要条件，现在包括锡耶纳和佛罗伦萨在内的许多托斯卡纳区葡萄园都已经开始做类似的事情了，甚至我们所在的康卡葡萄园也从去年开始恢复了传统酿造工艺，虽然这样让葡萄酒的产量减少了近三成，但这是值得的。”

　　瓦尔登用这样的话语结束了自己的长篇大论，同时也将目光转向了一直用心倾听他说话，但却没有停下过手中餐刀的安泉。

　　“没

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