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其实玉米酒这种东西晋阳也没喝过,不过当他从阿玛亚那里了解到这是一款有些奇葩的中度甜酒之后,便当机立断的拍马决定。
就一个字:干!
甜酒什么的用来调制鸡尾酒是最好不过了,味道好喝,酒精度数也可以调很低,适当的再放一些果汁什么的,甚至牛奶也不是不能接受。
反正鸡尾酒在晋阳看来根本就是一种各种液体混合出来的大杂烩,只要你有那个脑洞,辣椒粉也能给你整进去。
墨西哥也不愧是玉米之国,经过多年辛苦培育,如今墨西哥人对玉米的种植和加工技术可以说是已经发展到了极致。
普通的中国人可能一辈子也就只见过黄色的玉米,可是人家墨西哥已经培育出了彩色玉米,像深蓝色、墨绿色、紫红色,还有红、黄、蓝、白、绿各色间杂的五彩玉米,可谓是比宝石都亮眼。
超市的货架上,种类繁多的玉米食品足以让人为之瞠目。
很自然的,各种不同品种颜色的玉米酿制出来的玉米酒也就种类繁多,口感各异了。
赤橙黄绿青蓝紫,好像就没有墨西哥玉米没有的颜色,就算有某一种没有,那肯定也有其相近的颜色,这些颜色各异的玉米酿造出的玉米酒,最终呈现的颜色也都是五彩缤纷的。
当然,这可能也跟墨西哥人喜欢强烈的色彩有很大的关系。
要说口感,墨西哥玉米通常情况下是绿色的玉米口感最好,之前在圣何塞岛的时候韩大厨做的那道令人永生难忘的“彝斯咖魔”,一粒粒米黄色的小虫子下面的那张玉米饼就是用绿色玉米制作的。
有鉴于此,阿玛亚选了一瓶她们餐厅最好的绿色玉米酒来作为基酒,调入适量的柠檬汁、蜜桃汁、苏打水等,再经过她展开想象力的自由发挥,她职业生涯的第一杯玉米酒鸡尾酒调酒终于新鲜出炉了。
“先生,请慢用,如果有任何问题请立刻告诉我,我,我好及时改进......”阿玛亚此时的脸上已经没有了往日里的镇定与自信,这种甜度很高的玉米酒当基酒她真的还是第一次干,所以她现在对自己调制出来的这杯鸡尾酒真的很没有信心。
现如今的很多鸡尾酒都是有着各自严格的配方的,绝不是人们想象中的真正的大杂烩,好像跟喝咖啡一样,想要往里面加牛奶就加牛奶,想要加糖就加糖。
真正经过人们舌头和时间考验的鸡尾酒的配方都是经过长时间的试验,是经过千锤百炼的,任何一款酒的成功都不会是随便一次胡乱调配就能真正成功的。
就比如在墨西哥很流行的玛格丽特,这款鸡尾酒被人们称之为“鸡尾酒之后”,它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。
它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。
它的配方早就广为流
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