太和楼是临安城里最繁华的去处,一首宋代的题壁诗描绘说:“太和酒楼三百间,大槽昼夜声潺潺。千夫承糟万夫瓮,有酒如海糟如山。……皇都春色满钱塘,苏小当垆酒倍香。席分珠履三千客,后列金钗十二行。”这太和楼知名之处有三,排行第一的就是这太和楼的老板娘,苏小小,据说是临安古琴第一厉害的苏大家的妹妹,真真叫长袖善舞。这排在第二的就是这吃上,只有想不到,没有太和楼吃不到的东西。单说这羹品,便有百味羹、锦头丝羹、十色头羹、闲细头羹、海鲜头食、酥没辣、象眼头食、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、杴业头羹、五软羹、四软羹、三软羹、集脆羹、三脆羹、双脆羹、群鲜羹、三色肚丝羹、银丝肚、肚丝签、双丝签、荤素签等等等等三四十种,若肯多付银钱,也可以点菜做羹,这种类可是无穷无尽了,其他鸡鸭鱼肉、牛羊海鲜,更是应有尽有,不计其数。这第三有名,就在太和楼总能请到最知名的大家来表演,或弹琴或起舞,这还不算,只要在太和楼里能入了大家的眼,总是可以应邀共赏月游湖,这可是最为难得之事,要知道这知名的柳大家、唐大家、苏大家,可是千金难买见一面的。
这一日下午,独孤逸进得大厅,这好一番繁华景象,与那三元居完全不同做派。之见那:华庭巨塌,肴果杂陈,杯盏交错,文士围坐,或谈笑、或斟饮、或凝坐,侍者往来,温酒备茶,气氛热烈。
见独孤逸穿着普通,面貌清秀,若说是个读书人,腰间却又悬了把宝剑,要说是个武夫,这一身的气质着实不像。这太和楼的小二也是个伶俐的,向独孤逸问到:“这位公子,今天不巧,苏大家要来论曲,今日很多雅座都被被定了,只剩下这一楼的位置,那中堂的位置离得近些,需得消费十两起;这外堂的位置稍微远些五两银子就够;如果您不久坐,那还有外围之外的站台,只要10个铜板就行,就是辛苦点。”独孤逸想了想,道:“还请小哥带我去个外堂的位置,先上一壶今年明前的龙井,两碟干果。”
小二应声到:“得嘞!一楼外堂甲坐三十五号,明前龙井一壶,干果两碟!”呼和声中,带独孤逸坐下了。原来独孤逸虽选了外堂的坐,可点这一壶今年明前的龙井就有8两银子了,所以小二带到了外堂中较好的位置上。
见得堂中接客小二穿梭待客,上菜伙计忙碌不堪。只看那刚出锅的彩花馒头,一盘三个,在托盘上摞了七八层高,摆成了金字塔模样,最顶部的馒头顶上插着一朵花,这上菜的伙计一手端着一摞的馒头,如履平地般在各桌之间穿梭上菜。
独孤逸看到,心里不禁暗暗叫了声好。这伙计穿梭几个桌,放下
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