西瓜鸡’!】
“这三道菜好像都有些偏!”
天赐微微一愣。
因为这三道菜他都没有听说过。
他根据系统的提示,对这三道菜有了一些了解。
南瓜百合,是一道养生菜品。
具有补益气、清心安神、补虚清热、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、清痰止咳、解毒杀虫等功效。
而且还可以治疗失眠多梦、精神恍惚、咳嗽、哮喘、支气管炎、水肿、湿疹、小便不畅、便秘、高血压等不适病症。
当然,并不是说吃了这道菜,就立马有这样的效果。
养生养生,当然以调养为主,需要长期食用,才会有效果。
石榴鱼丸,是一道营养、健康的特色客家美食。
这道菜跟其他的鱼丸不同,一是鱼丸质地特别嫩,二是鱼丸间酿入了特色馅料,风味更有层次。
至于西瓜鸡,是一道传统名菜,属于鲁菜孔府菜,为孔府名厨首创。
这道菜又叫一卵孵双凤。
其实这道菜的背后还有一段故事。
孔府是一个非常特殊的世家大族。
在古代,不仅是各级官员,就是皇帝也经常光顾孔府,迎来送往的级别都很高。
所以,孔府的厨师都是高水平的厨师,可以说,相当于皇宫的御厨。
孔府的七十五代‘衍圣公’孔祥珂特别喜欢吃鸡。
可是,时间一长,他对平常的鸡菜也吃腻了。
有一年夏天,他传话给府的厨师,做一道特别一点的鸡菜。
这让厨师犯难了。
鸡菜并不是适合夏天食用,更加很难做出味道很特别的鸡菜。
可是衍圣公发话了,厨师肯定要想办法。
恰好厨师看见府门口有人卖西瓜。
于是厨师灵机一动,买了两个大西瓜。
然后厨师来到厨房,挑了两只雏鸡杀了,加工干净。
接着厨师将西瓜有蒂的一头切下一层约2厘米厚的盖,把瓜瓤去净。
并且将两只雏鸡塞进了瓜壳,放入锅内蒸至熟透时取出,去掉瓜盖,一股清香扑鼻而来。
厨师尝了一口鸡肉以后,立刻双眼一亮,发现鸡肉带有一种特别清香的味道。
为了提升这道菜的美味程度,他又如法炮制。
这次厨师还添加了一些可使菜味增鲜的海味,比如干贝、鲍鱼、海米之类。
当天午宴,厨师做好了这道菜,让衍圣公孔祥珂品尝。
孔祥珂尝了以后,立刻觉得甘爽无比,清香鲜嫩,胃口大开。
他问厨师菜名,厨师答曰‘西瓜鸡’。
孔祥珂是孔子的后人,当然学问颇高,觉得这个菜名太土了。
他觉得这么好的美味,一定要有一个高雅的菜名。
他仔细地揣摩了一下这道菜。
这道菜瓜内塞鸡,犹如凤出卵巢。
于是,他双眼一亮,给这道菜取名为‘一卵孵双凤’。
天赐没想到这道‘西瓜鸡’还有这么不一般的来历。
他这次获得这三道菜谱,同样也都是秘制菜谱。
也就是说,这三道秘制菜谱,并不是普通的南瓜百合、石榴鱼丸和西瓜鸡。
无论是做法,还是味道,都与原本的这三道菜有些不小的区别。
“有机会将这三道菜教给七姐!”
天赐打定了主意以后,然后他在夏寻雪的怀里拱了拱,甜甜地进入梦乡。
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