放酵母发酵。
把一个个小剂子擀成一个个饺子皮,案板上涂上食用油,再给饺子皮均匀的刷上一层油,把刷油的饺子皮叠在一起,擀成薄片,再把饺子皮放入蒸锅中蒸个十分钟左右,而灌汤包面皮擀成中间厚四周薄。
甘蓝做了示范后,就交给荣立群来做,她先去把蟹黄汤包得馅料做好。
感觉人手好像不够用了,咕噜又不知道跑哪去了,今天一天都没看见他了。
看来是时候让小伙伴们来学习一下厨艺了,除了颜手残,其他人都是好苗子呢,她以前怎么就没发现呢。
蟹黄汤包和灌汤包做法其实是差不多的,只不过馅料不同,汤汁同样用的猪皮冻。
锅烧热后倒入适量的猪油,猪油很重要,接着放入葱姜蒜煸炒出香味,再倒入刚才已经剥好的蟹黄蟹肉炒至去腥,盛盘备用。
肉末放入适量盐、生粉、白胡椒粉、葱姜末搅拌均匀后,凉冷冻后的猪皮冻切成小丁。
肉末中倒入适量的猪皮冻丁、蟹黄蟹肉搅打上劲,中途加上适量鸡汤搅拌均匀。
包蟹黄汤包的面皮同样不需要用酵母发面。
期间甘蓝让陆子俞过来擀蟹黄汤包的面皮,又是手把手的教了好几次,这位小伙伴已经会了,并且做得非常不错。
又让温宁月和高级助理李大哥过来包蟹黄汤包,她示范了好几次,李大哥终于学会了,温学姐学得就慢了点,不过也能理解,毕竟她没学过,包得虽然丑了点,但是问题不大,刚学几次就能做成这样就很不错了。
甘蓝忙得团团转,将猪肉、洋葱、胡萝卜切成细条,洗干净的韭菜切段。
起锅烧油,油热后倒入适量蒜末和洋葱丝饱出香味,再加入适量的辣椒酱炒出红油后依次放入猪肉条炒至变色,再放入适量胡萝卜丝、绿豆芽、盐和鸡精大火翻炒再加入韭菜段继续炒软后程盘备用。
将蒸好的春饼皮铺在碟子上,夹入适量的三丝卷起,三丝春饼就做好了。
最闲的颜依斐终于收到甘蓝给他指派的任务,卷春饼。这个总不会做废了吧。
看到每个人都有自己的事情做,而颜依斐已经不知道做废了几个包子后,正坐在椅子上怀疑人生,连高海洋原本看笑话的表情,现在都变成同情了,还不如嘲笑他呢,同情什么鬼?
看到颜依斐有模有样的卷春饼,甘蓝终于有些放心了,真怕颜手残连春饼都卷不好,他万一自闭了怎么办。
卷春饼对颜依斐来说并不难,只不过从那薄如蝉翼的面皮中透露出来的三丝馅料香味真的很折磨人。
“你要不要先吃吃看?”甘蓝看颜大佬盯着三丝春卷看个不停,双手又在卷三丝卷,猜到他一定馋了,就用戴了手套的左手,拿起刚才她包好的三丝卷放在颜依斐嘴边。
颜依斐抬头,看向甘蓝的眼睛微弯,嘴一张就着甘蓝的手,咬下一小半的三丝卷,心里嘴里都甜滋滋的。
甘蓝真的很贴心,喜欢她真的太幸运了,今天虽然被各种嫌弃和嘲笑,但是他和甘蓝牵手了,现在更是上升到喂食了,这会不会进展太快太亲密了点?
喂完颜依斐后的甘蓝又继续了喂食事业,温宁月、吴明宇等一众小伙伴们都被甘蓝喂了个遍。
颜依斐:“......”渣女!他以为只要他才有这种待遇!
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啊,好困睡觉去,起来了再继续。
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