是需要肉香。”
等五花肉片炒至变色微卷的时候往锅中加入适量豆瓣酱、麻椒粒和葱姜蒜炒出香味,接着继续往锅中倒入适量生抽、耗油和白糖,没有蒸鱼豉油那就不放了,继续翻炒均匀,均匀后放入刚才煎好的豆腐、青红椒块和木耳,再淋上麻油,轻轻翻炒。
“动作轻点,虽然是我们自己吃,碎一点没关系,但影响美观,美食讲究色香味俱全。”翻炒至酱汁都均匀的包裹在每一块豆腐上就可以了,另一口火锅上已经垫好了洋葱当底了,直接抬起锅将豆腐倒入锅中,用炭火开始煨。
爱上羊肉串:【主播,我先替你尝尝看好不好吃,好烫好烫,豆腐好嫩啊!就是太烫了,而且香味真的是我喜欢的,我也要去买豆腐来做,今晚就吃这个了!】
我爱烤排骨:【楼上的,你确定你做得成功吗?就算做废了也要吃光哦,我们主播是不允许我们浪费食物的,自从认识了主播,我就没浪费过一滴食物,就连营养液也是!我爱上了这样的自己~】
“这个干锅豆腐不能煮太久,等低下的洋葱熟了以后就关火吧,不然豆腐的口感就没有那么好了。”甘蓝也拿出一双干净的筷子,夹了一小块的豆腐,用碟子放在下面接住滴落的酱汁,轻轻吹了吹便一口吃进嘴里,第一感觉还是烫!
轻轻一咀嚼一抿,满嘴的豆香味,还有一丝丝甜味和咸辣味,豆腐甚至还有肉香味,真的超级好吃,简简单单的一道菜就能让人有满满的幸福感。
学生们见甘蓝已经开吃了,也跟着尝试了起来。
“好烫好烫,煎过的豆腐外皮还有一点点脆口感,里面的嫩豆腐一抿就满嘴豆香味和肉香味,微微辣还有点甜,豆腐真好吃!”罗辉张着嘴巴不停往里面扇风,“我也吃过很多种豆腐的料理了,但我觉得这个最入味,啊不对还有红烧豆腐也好吃。”
“甘蓝老师,关于豆腐的食谱还有吗?”白梦菲拿着个小碗边吃边好奇的问。
其他学生听见这个问题都竖起了耳朵。
“当然有了,如果一会做完另外两种干锅后还有时间的话,我就给你们做一份麻辣豆腐吧。”甘蓝说的是麻婆豆腐,但她要是一说出这个菜名,十万个为什么的学生一定会问麻婆是谁,这就有点脑壳痛了,干脆就说是麻辣豆腐好了。
豆腐的话,食材库里面还有,所以甘蓝才说待会有时间的话可以做一份麻婆豆腐,这款拿来拌饭也超级好吃,而且做法简单。
“太棒了!那今晚我们的晚餐又变得丰盛了!”圆脸蛋看着像未成年浅浅拍手大赞,接着催促甘蓝,“那老师,我们快点做吧!争取天黑之前做完那两份干锅!然后就有时间做麻辣豆腐了~”
甘蓝就吃了两块豆腐便停下手了,晚上再吃吧,午饭还没消化掉呢,刚才吃只是品尝一下味道而已,虽然是普通豆腐做的干锅豆腐,但口感还算不错,期待千页豆腐做成的干锅,味道一定更惊艳吧。
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千叶豆腐之前有没有出现我忘记了,好像写过又好像没写过,哎脑子彻底乱了
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