闽、湘、徽,这八大菜系有演变出很多其他菜系,中餐最大的特点就是包罗万象、推陈出新,每天都有不同的菜色问世。”
“而且。。。”张晨促狭的挤了挤眼睛,“这道菜在美国这么受欢迎,又怎么可能不做?”
埃德伍拉德一愣,旋即哈哈大笑。
“五味调和,轻慢用。”服务生给两人分别端上第一道菜,一个大大的餐盘中,放置着五个精致的瓷碟,每一碟中都有一小份精致的菜肴。
张晨加了一块川蜀泡菜:“酸、甜、苦、辣、咸是中餐中最基础的五味,华夏人认为,五味调和,生化出无数种味道。这是第一道菜,可以开胃。”
菜肴的精致程度明显出乎埃德伍拉德的意料,再贵的中餐他也吃过,但很明显,张晨开的这家餐馆,对中餐做出了某些形式上的改良,显得更。。。现代?
“好苦!”埃德伍拉德好奇的尝了一口看上去很漂亮的绿色食物,“这是什么?怎么会这么苦?”
张晨看到埃德伍拉德的表情,哈哈笑道:“这叫苦瓜,苦也是中餐中的一味,你再尝尝其他菜式,是不是好吃多了?”
盘子看上去大,但每碟菜也就够吃一口,服务生殷勤的撤掉餐盘,又端上下一道菜。“四季饺,慢用。”
“这是饺子?”这道菜很漂亮,但却一点都不像饺子,反倒有点像支着四个耳朵的烧麦。每个耳朵上面都扑了不同的食材,三文鱼籽、白鲟鱼子酱,不知道什么绿色植物的岁末和松露酱。
“刚刚的五味调和代表了中餐的五种基本味道,这道四季饺代表了春夏秋冬四季,只有春天才能从白鲟体内取得鱼籽,而绿色的沙葱来自华夏的西部,只有在夏天才能在草原上寻找到这种珍贵的食材,鲑鱼秋季产卵,这松露酱来自华夏的川西南,每年冬季是挖松露的好季节。”
“好吃!太美味了!”埃德伍拉德眼睛一亮,他能吃的出来,这个四季饺中包着的主料应该是虾,四角上的四种食材更丰富了虾饺的口感,他能感受到鱼子酱在口中爆开的咸鲜,也能感受到松露浓郁芬馥的香气在鼻腔中游走,更能感受到鲑鱼卵的腥腻,而这些味道,被沙葱的味道中和,带来意想不到的味觉体验。
东坡肉、烤乳猪、清炖牛腩。。。。。。每一道菜无论从口味还是装饰上都充满了创造力,明明是中餐的口味,埃德伍拉德却没有感到丝毫的不适。
“非常棒,这是我吃过最好的中餐,呃,要是有烤鸭,就更棒了。”埃德伍拉德吃掉最后一口桂花糕,擦了擦嘴,由衷赞道。
张晨也放下筷子:“我已经找了京城最好的烤鸭厨师,未来会在旧金山开一家专门的高端烤鸭店,到时候欢迎你来尝尝,可以给你打折。”
埃德伍拉德哈哈大笑:“No,No,No,只是打折可不行,我可以给你找旧金山最好的位置,不过,我要在其中入上一股。”
张晨挑了挑眉:“好啊,作为交换,我也在苹果入一股,你看怎么样?”
埃德伍拉德眼中精光一闪,呵呵笑道:“苹果是上市公司,任何人都能买它的股票,苹果董事会欢迎所有相信苹果未来的投资者。”
张晨嘴角微翘:“比起苹果,我更相信Matrix的未来,而且很愿意把这份未来也带给苹果。”
张晨停顿了一下,拿起桌上果篮中一个鲜红的苹果,狠狠咬了一口。
“我要苹果。”
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