伤员现在被麻辣味熏的是涕泗横流,“林连长,我能不能去上风口待会,洪水里的乱石区没把我撞死,您做的这个麻辣佐料快把我给熏死了。”
林意倒是没这么大的反应,不过见到伤员的确难受,连忙说道:“往东面走,那边是上风口。”
看着伤员走出了大门,林意狠狠的吸了口香味,“没这么夸张吧,我这不是没什么事。”
不过随着眼泪哗哗往外流,林意感觉自己大意了,看来是两点厨艺点让自己的感官提升了一大截,对爆辣的香味并不是抵触。
但身体却很诚实,扛不住就会流眼泪。
林意现在也不去管这些细枝末节了,等到香味完全被大火激发出来,就迅速倒入鱼块,开始翻炒。
因为鱼本身就是炸熟的,所以只是等味道蘸在鱼块上,林意就立刻放调味料准备出锅。
调味料也很简单,就是家常的生抽,鸡精,胡椒粉,为了在提一下鱼的鲜味,林意还专门化了一点白糖水到了进去,这样能让麻辣味十足的鱼块里,更加突出鱼肉的香味。
烹饪结束,林意看着眼前的一大锅麻辣鱼块,喊道:“来两个人,把麻辣鱼块给消防中队送过去。”
门外躲烟的两个战士,听到这话,连忙小跑过来,当看到麻辣鱼块就一盆,小声问道:“林连长,我们一个排的人有没有麻辣鱼块吃?”
林意无奈的看了他们一眼,“我还能亏待你们吗?只是这锅实在太小,做一锅不够,我还得在做一锅才行。你先把这些送过去,给他们垫一下肚子。等送完饭回来,咱们的就做好了。”
战士连忙点头,“是,林连长,我们这就去送饭。”
林意看着他们走后,再次爆锅,在整一锅的麻辣鱼块。
可做完麻辣鱼块后,林意看着这些鱼头鱼尾,觉得扔了实在可惜,不如做个鱼头汤,反正农村土灶后面有个大铝锅,直接扔进去炖就行。
大家也别觉得鱼头汤有多难做,做鱼头汤最重要的一步就是去腥,只要去腥去的好,那汤必然鲜美。
去腥的步骤无非就是放生姜料酒大葱,其实想要鱼肉不腥,最好的方法就是腌制,足量的盐足以让去除腥味。
但林意这边没法腌了,原因很简单,没有足够的盐巴了,本来林意想用大粒盐,这个大粒盐应该是他们为了腌制腌菜或者洗脚才买的,但大粒盐的杂质实在太多,不宜用以食物的烹饪当中,于是作罢。
既然没法腌制,那就直接放生姜、料酒和大葱行了。
值得庆幸的是,菜园里的大葱一排排的长势相当好,林意也不矫情,反正这些物资后续会赔偿给大家,于是直接刨出来,拔干净皮往锅里扔。
鱼头汤的味道极其鲜美,哪怕只是第一道去腥煮的水,味道也相当不错。
当然,看着血沫差不多煮出来了,林意也毫不可惜,直接倒掉,开始正式炖起来。
伤员看着这么美味的鱼头汤被倒掉,真是可惜的不得了,“林连长,这汤留给我们喝多好啊。”
林意看着一脸惋惜的伤员,笑道:“你现在是饥不择食,看什么都是美味,但我却不能不讲究,我现在作为一名厨子,就必须得保证你们喝到的汤是最完美的。”
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