炸,都需要一样物品来完成,那就是食用油,用食用油做出来的食物,那味道,简直美味到了极点。”贾一绘声绘色的勾勒出了一个在座的几位从未见过的菜系,更加没办法想先出来的菜品,直把四个人的视线牢牢的吸引在了自己的身上。
“何为食用油?”林老爷子不愧是厨子,这会儿听到新的做饭物品,第一时间就想探知一二。
“额……这个说起来稍微有点复杂,简单点说,食用油包含植物油和动物油两种,其中动物油就是饭馆常用的羊油一类,至于植物油,最好的是菜籽制出来的油,当然豆油也是可以的。”
菜籽油在二十一世纪也是最常见的食用油之一,当然豆油也很常见,只是在没有任何高科技设备的唐朝,豆油制出来很简单,可是想要长久保存却是存在非常大的难度,要知道豆油会随着时间的延长而发生回味和回色现象,放置几天之后的豆油炒出来的菜,绝对没有刚制出来的豆油炒的好吃。
至于菜籽油的制作,实在是再简单也没有了,压榨么,工具更是随取随用,对贾一来说没有任何的难度。
“莫不是你打算在煮菜时在里面添加你所说的食用油?”林老板的思想依旧停留在炖和煮上,想要让林老爷第一时间想到直接用油做食物,还真不是一个简单的事情。
“具体的操作,我就不细说了,反正我能够用食用油做出美味的菜肴就是了。”
林老爷子不知道贾一嘴里说的煎炒烹炸究竟能够做出什么样的菜肴,不过听贾一说的头头是道的,不似作假,一时间心里竟然有点动摇了起来。
虽然林老爷子只有三个女儿,是早晚都要嫁人的,可要是在他们的娘家有着一个不错的生意,那么即便她们嫁人之后,也不会受到夫家太多的刁难,若是就这么孑然一身的嫁过去,那么悲惨的日子,想想都让林老爷子心疼。
琢磨了片刻,林老爷的眼神渐渐变的坚定了起来,重重的点了下头,对贾一说道:“好,我给你一个月的时间,若是看不到饭馆好转,我还是会把你卖掉。”
“谢老爷恩典。”
在这个完全没有煎炒烹炸食物的年代,只要这种食物一面世,绝对会引起极大的轰动,一个月的时间,实在是太富裕了。
“今天你且去做些准备,我让美玉帮你一把。”林家二小姐叫做林美玉,三小姐叫做林宝玉,三个女儿的名字当中都带着“玉”字,可见林老爷子也是一个爱财的主。
“好。”贾一爽快的应了一声,不就是派个监工的么,那都不是事。
高高兴兴的带着林美玉重新回到饭馆的后院,贾一迫不及待的一头钻入了厨房当中,菜籽油这个年代肯定没有,好在以前看过一些资料,虽然在唐朝有着芸苔也就是油菜的存在,可油菜
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