李老三开着摩托三轮,三轮车上装着两头肥头大耳的黑猪,还有他杀猪用的工具,李老三的媳妇单独骑着摩托车跟在后面。
以前都是杀一头猪,李老三一个人虽然有点张忙,倒也能应付。今天一次杀两头,带上媳妇这个熟练帮手能提高不少效率。
习惯性的把三轮车停在苏策家门口,一眼就看到同村的妇女在对面院子里奋力杀鱼,李老三的媳妇走过去跟同村的女人打招呼,李老三则是听苏策吩咐。
“今天跟往常不一样,杀完猪后你还得帮忙分割成条。小肠也要清洗干净……”
苏策一开口,李老三就猜到今天杀猪肯定是要做腊肉腊肠了,点头笑道:“放心吧,保证完成任务。”
腊肉比腌鱼多出一道烟熏的工序,将事情安排妥当之后苏策一个人拎着柴刀超后山走去。有的人家熏腊肉喜欢用稻壳木屑,下坝村这里还是习惯用松柏枝,熏制出来有股独特的香味。
……
下午时分坝上的工人结束工作,李家坪的男人也主动加入腌制的队伍中,主要负责杀鱼清洗,这一天下来总共腌制了将近六千斤鱼,四百多斤腊肉。苏策在一旁拍摄下宰杀、清洗、腌制储存工序。
崔炳旺加大了要货量,从每天多五百斤慢慢上涨到每天一千多斤。
一周之后又拍摄晾晒腌鱼的工序,顺便记录了熏制腊肉的时刻。把之前分段拍摄的视频整合剪辑在一起,上传到短视频APP后立刻引来大量粉丝的兴趣。
“露天作业?能保证食品卫生吗?”
“你懂个毛线,腊鱼腊肉就要这样做才有味道。”
“楼上的不食人间烟火,别搭理他。”
“这猪肉看着真漂亮啊,怎么卖的?”
“小苏上次吃鱼的那条视频看得我口水直流,我先预定一条鱼,如果确实跟小苏说的一样,我再加单。”
“小苏,挂链接啊!”
“……”
看到这幅景象,苏策更有信心了,不过他没有在小黄车里挂商品链接,而是在评论区置顶了一条信息。
“这一批腊肉腌鱼是给江城卖咱们下坝生态鱼的合作饭店提供的,毕竟每个人口味不一样,我吃着好吃别人不一定也觉得好吃。等江城那边的反馈回来,如果反馈比较好,我再搞一批出来,大家伙别着急。”
“什么反馈我不在乎,我只想早点吃到,小苏,你先卖我一条。”
“对,我去过下坝水库,我相信小苏的为人,直接上链接吧。”
“静等反馈,小苏加油!”
杜月娥说过,腌制的肉类时间越长味道越醇正浓郁,为了保证良好的口味,这一次足足晾晒了半个月的时间。
眼看着时间来到十一月下旬,真正大批量腌制腊鱼腊肉的时节马上就要开始了,苏策这才开始给孔令杰发货。
“行,我知道了,你算算多少钱,我让你嫂子给你转
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