的话,上厕所其实真的不怎么方便。
“谢谢……”华佗结果餐纸,把溢出来的汤汁擦了擦。
后续吃起来,大家已经慢慢熟练,很少会有汤汁滴落的情况,慢慢的品尝,最后是把所有的小笼包席卷一空。也不奇怪,一笼其实也就是五个左右。毕竟有鲜虾上汤面在前,没必要吃那么饱。
“满足,满足!”曹仁很慵懒的靠在椅子上面,用牙签就这样大大咧咧的剔着牙齿。
“花……稍微淑女一些……”夏侯惇提醒了句,她剔牙的时候,至少还用一只手遮住。
“不过呢……”郭嘉换了个话题,“没想到店主的厨艺,居然已经恢复到了这个程度。”
“只是还不行呢!”荀彧拿起茶杯,饭后一杯茶,去除口中余味的同时,也可以清新口气,“鲜味的开发程度已经非常完美,不过却没有能看到厨师的脸。也就是说,无忧赋予它们的情感还不够,至少还没有在这两道食物之中表现出来。”
顿了顿,略作思考之后,继续说道:“而且仔细品尝的情况下,还能感觉得到,这两道饭食的烹饪工艺,很模板化,仿佛就是按照固定的配方进行固定的操作。当然一般人或许平常不出来,不过若不能把它们变成属于‘自己’的东西,那么就还不算完美!”
所谓的菜谱,为什么允许别人在支付专利费后使用,而不是直接保护起来不允许别人使用?一则便是为了让厨师这个行业,能够活的更好的发展空间;二则便是因为就算让别人使用也没什么,菜肴这东西,普通厨师最多也就是模仿,真正高级的厨师,则会把它彻底变成‘自己’的东西,也就是让这道菜,打上专属于自己的印记。
就算是一道炒萝卜丝,选材,火候,调味的不同,都会产生不同的口感。放不放姜,或者是否加了一点糖,口味也会有细微的变化。
“这样说的话……上汤的烹调,无忧是参考菜谱来做的?!”夏侯惇看向王庸,既然是模板化的制作,那么唯一解释,也只能是这样了。
“的确,这是我偶然得到的菜谱,关于上汤的烹调方法。我在厨师行会调查过,没有发现类似的专利,应该是尚未注册的。”王庸回答道,这其实是后世的食谱,不过他那么说也解释得过去。
同时他也暗暗告诫自己:除非是能够完全驾驭的食谱,否则千万不要拿出来,否则以后这样的情况多了,就有点圆不过去的感觉。
“不过这种强烈的热情,无忧可以继续尝试培养一下,对食客的热情,对食材的热情,对烹饪的热情,当这个情绪强烈到一定程度,自然而然会在菜肴里面体现出来。”荀彧随即提醒道。刚才的食物,虽然没有能让她看到厨师的面孔,但鲜味的构筑已经达到极致。
当一个东西到达极致,那么它就已经差不多接触到了‘道’的境界。她的舌头不会说谎,以前的王庸,烹饪出来的菜肴,虽然带着强烈的情绪,不过那种粗暴的,不讲道理的东西,其实有点玷污‘情绪’这个说法。
现在还不错,强烈地让人难以抵抗,但细细品味却充满了热情和温柔,余韵不是脱力甚至意识上的酥麻,而是真正的宁静,这才是烹饪!
嗯,和现在比起来,之前王庸的烹饪,根本就是在‘下药’!
“原来如此……”王庸仔细感受一番,最后捏紧拳头,“至少找到了努力的方向啊!”
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