个好主意来。”杨赐叹了口气,这孙女年纪还是太小,再天才也脱离不了这个年龄的限制。
仅仅是在杨府陪伴杨赐,就花了两刻左右,无非是一些唠叨。人老了就这样,喜欢感慨,喜欢怀念,喜欢沉醉在自己最辉煌的时光。
然后回过神来,才想起王庸来找杨修,是为了明天的晚宴,于是才起身回房,少不得提醒王庸,去书房看看那些资料。要借阅的话,就和杨修说一声。后面这句话,其实就是对杨修说的。
“好了,明天的晚宴,你有什么打算?”眼看杨赐离开,王庸才提问。
“我想以烤鸭作为主材,其他的一起围绕着这个进行开展,你看怎么样?”杨修问道。
“我以前做过的那种烤鸭?”王庸第一时间想到北京烤鸭。
“不,我打算把烤鸭作为辅料,把鹌鹑填充到鸭肚里面……你看怎么样。”杨修说出了她的构思,这样烤鸭的鲜美会融入到鹌鹑之中,吃起来别有一番风味,温度也有保障。
“你这个构思不错,那你有没有想过……”王庸略做思考,“把烤鸭换成烤鹅,然后把鹌鹑换成禾花雀,然后制作成所谓的乾坤烤鹅。”
“啊,你已经有菜谱了啊?”杨修顿时是被打击到了,原本以为是自己原创来着。关键仔细一听,发现这样的配置,比自己构思的要高明许多。一则烤鹅的体型够大,禾花雀本身也足够鲜美,体型也不大,两者合一之后,一只烤鹅里面,能装更多的禾花雀。
在一场大型晚宴,这样可以减少不少的浪费,毕竟宾客可不少。
“没有,只是你说的那样的话……只适合小型晚宴,不太适合这种大型晚宴,所以稍微想了想改良的办法。”王庸厚着脸皮说道。
“的确,是我考虑得有些不周到……”杨修有点歉意的吐了吐舌头,“剩下就是围绕这道……乾坤烤鹅?对,就是围绕这道菜进行构思,选出开胃小吃,前汤,副菜,肉菜,河鲜,青菜和主食。饭后甜品,估计也要准备一下……前后十到十二道菜。”
“开胃小吃的话,腰果和鱼柳怎么样?”王庸提议。
“……原来如此,以咸香酥脆作为开胃的话,也挺好,那前汤用甲鱼鸡汤怎么样?”杨修想了想。
“虽然也不错,但在我印象里面,用木瓜鳝肚汤或许会更好。”王庸想了想。
“你知道我对河鲜什么的研究不多……”杨修抱怨道。
“这道我负责,你负责主菜和副菜部分就好。”王庸想了想,“术业有专攻才是正理,你擅长禽类,辅修肉类,我比较全面,给你打下手,补充你的不足就好。放心,一定不会掩盖你的存在。”王庸回道。
明天的晚宴,不仅是皇家的颜面,同时也是御厨主厨的颜面。这是主厨最荣耀的时刻,能让客人们,吃到带着自己‘印记’的菜肴。若是到时候,大家进餐的时候,发现吃着碟子里面的菜肴,想到的却是王庸的脸,那杨修就真的没脸见人了。
“用你管!”杨修也有点不服气,“反正我做的禽类和肉类菜肴,绝对比你好吃!”
“是是是,我期待到时候可以蹭口饭吃。”王庸笑道,“其他的菜肴还要不要探讨?”
“当然要!”杨修没好气的回道。
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