会更好一些,正好冰箱里有柠檬,就不用白醋了。
牛奶和羊奶分别放在两只锅里,用小火煮到冒小小的泡泡,慢慢倒入柠檬汁,奶遇酸会凝固,差不多呈现絮状就可以关火。
用大汤勺沿着一个方向慢慢搅拌,等牛奶凝结,盖上锅盖静置一段时间。
将凝结后的混合物倒入纱布中过滤,黄色的液体是乳清,加点糖酸酸甜甜的味道不错,纱布里的白色固体就是奶酪。
牛奶奶酪是做来自己吃的,可以加些糖,羊奶奶酪是做给球球吃的,不加糖。
小奶猫看明白自己要吃的奶酪又是没有滋味的,顿时一张猫脸苦得跟什么似的,看着苏千凉的眼神满是祈求。
直把苏千凉看得深感罪恶,十分不忍,往做好的一大桶奶酪里加了半勺糖:“就这么点,不能再多了啊。”
“喵?”小奶猫眨巴着颜值极高的鸳鸯眼,叫声又奶又糯,还扭了两下浑圆的小屁股。
苏千凉:“……”家有萌猫,热爱卖萌,怎么是好?
她还在球球的盛世美颜与猫□□惑中挣扎,没抗住这一波的明高阳和吕欧手一抖,在羊奶奶酪中同时加入一勺糖。
这么一来,前前后后加入两勺半糖,早超标了。
幸好目前的奶酪是固体,想把淡黄色的甜菜糖颗粒捞出来还是很轻松的。
苏千凉的糖勺刚刚放下去碰到糖颗粒,小奶猫悲戚的叫声就在耳边来回萦绕,或轻或重,仿佛在说:铲屎的,你就这么狠心喵?
苏千凉的动作一顿,明高阳和吕欧快速扛走两大桶奶酪。
这下好了,奶酪都被搬走了,她也不用再纠结。
那两货完全不像是来帮忙的,而像是球球派来的卧底!
扛走奶酪的过程中,明高阳和吕欧各自捞了一块,还挺喜欢这种有点嚼劲的丰富奶味。
就是觉得奶酪还可以再甜一点。
考虑到旁边有一只喜欢重口味的小奶猫,两人决定等之后自己做奶酪的时候多放点糖,想放多少放多少!
用纱布过滤后的奶酪比较散,没有形状,奶酪上的纹路也是纱布的细小网格状,并不美观。
苏千凉希望奶酪的口感能更细腻一些,就把奶酪放入搅拌机里搅拌一通。
跟着用保鲜膜包起来,压成自己想要的厚薄均匀的方形,放入冰箱的冷冻层里进行冷冻。
这里的保鲜膜也是科研院研制出来的黑科技。
据说是什么非常环保的材料制作,可食用,可降解,名头很多。
小奶猫亲眼看着据说要给自己吃的奶酪放入了冰箱,“???”
所以他要在这里守多久?
满头问号的小奶猫被洗完手的苏千凉抱了起来,“我们去外面散散步,两三个小时以后再回来,就能吃了。”
小奶猫相信不用等两三个小时以后再回来,他们俩刚走出食堂的大门,这里面的奶酪就会被偷吃光。
然后明高阳会
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