药膳丸做出来,然后带着几盒药膳丸,开车朝秀兰大酒店赶去。
到了酒店,让宋美荣先去忙工作,徐方自己先进了厨房。
秀兰集团对员工的职业素养要求很高,虽然徐方这是突击检查,但各厨师并没有慌乱,依旧有条不紊的工作。
仔细看了看厨房的卫生,以及大家做饭的细节,都没有什么问题,徐方笑道:“不错,保持的很好,请继续保持。”
“咱们公司的待遇好,这群小兔崽子精明着呢,可不会因为一时马虎被公司辞了。”总大厨赵森笑道。
“贺总厨,也辛苦你了,这么着急把你叫来!”看着站在一旁的贺谦,徐方走过去拍着他肩膀道。
贺谦脸上没有半分不快,反而一脸欣喜道:“没事,黄鳝我看到了,确实不错!咱们啥时候开始学?”
“昨天我带来的黄鳝,大家也都看到了吧?今天开始,咱们多做一道主打菜,山药黄鳝汤!黄鳝营养价值很高,配合爽口的山药,是一道美味又营养的菜,这道菜也会成为我们的主打菜,所以每个人务必学会,不仅要学会,还要学好!学精!具体做法,我先给大家示范一次,然后青云市这边,我会详细教会赵主厨。赵森,你学会后要挨个教会他们,我会回来检查。”徐方严肃道。
“徐总放心,我学成什么样,他们就学成什么样,谁敢掉链子我收拾他们!”赵森拍着心口应承下来。
“贺总厨,福州市那边就要辛苦你了。如果有必要,可能江陵市等其他市区,也都要你去跑一趟!”徐方温和道。
“徐总放心,只要有需要我就过去,也不麻烦。”贺谦对此事并不排除。
徐方点点头,拿出一条黄鳝道:“开始了!”
话音刚落,徐方就开始宰杀黄鳝,熟练的将一些杂物清理干净,然后一字花刀切段。
锅中水烧开放入山药焯烫过凉,放入黄鳝段冲洗过凉……
从头到尾徐方就一直在忙活,速度却不快,有条不紊,流畅自然,甚至有种厨具和身体融为一体的灵动感,一众厨师看着看着,也不禁沉浸其中。
“在加入山药前五分钟,要把药膳放进锅里,这时候药膳会迅速融入黄鳝中,让黄鳝更为鲜美。五分钟后加入萝卜与山药,继续炖煮十分钟!”徐方说出了做菜的关键步骤。
当这一锅菜做好后,徐方将火一关,直接先开了锅盖。
“哇!”
虽然这些人都是大厨,平时见惯了各种美食,但当这锅盖掀开那香气出来后,众人还是忍不住一阵惊叹。
“徐总,您这厨艺可真是绝了!”
“做菜动作也能做的这么飘逸,徐总你就是我一辈子的偶像!”
厨师们各个惊叹起来。
“行了,都别拍马屁了!两位,你俩也做一次,我在旁边看着。”徐方开始教贺谦和赵森。
两人都在厨房呆了
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