往吧台上摆放,小舞台上放着一架白色的三角钢琴,之所以选择白色的三角钢琴,是受到了颜璐演出时的启发。
酒吧的二楼共有十几个卡座,围了一圈。一楼和二楼对应着一圈也是十几个卡座,但是中间空旷的舞池也被我改成了卡座,整个酒吧大约能容纳一百人左右,说大不大、说小不小。酒吧内不提供烈酒,主要以啤酒、红酒、咖啡、果汁为主,在ktv卖到八十,周围的酒吧也都在七八十,贵一点的过百。但是我这里的标价只有30元,星巴克一杯咖啡三四十,在这里,咖啡没有超过30元的,并且可以无限续杯。
小吃价格也不贵,奥尔良烤翅这些几乎和肯德基的价格是持平的。
我把这份定价单拿给大鹏看的时候心里还有些担心,毕竟这个标价真的是太低了,利润很少,我很担心大鹏不愿意接受我的这份定价。
事实上大鹏拿到定价单的时候的确不怎么高兴,眉头都皱在了一起,问道:“秦枫,咱不考虑赚多少钱,但是但也不能抱着亏钱的目的来干吧,你看着果汁……街边卖饮品的店,打包带走的一杯都要十块钱左右了,咱们做酒吧一扎差不多有三四杯,我们只卖三十?是不是定价太低了?这么干下去要亏啊。”
“计算一下。”我引导大鹏说道:“一个西瓜可以榨三四扎果汁,一个西瓜成本大约十块钱左右,我们对外卖已经卖到了90块钱,除去人工、电费、房租等等,我们的纯利润可以达到50左右,一个西瓜给我们赚50块钱,你还不满足么?之所以定价这么低,主要考虑到我们白天也对外营业,成都的夏天那么热,坐在咱们店里喝杯果汁、吃点点心、看看书、听听音乐,我们楼上楼下加一起有接近四十张桌,容纳一百人没问题,如果每天都有这么多人来,你觉得还会亏么?”
顾正鹏低声说道:“就怕没有这么多人来啊。”
我提醒顾正鹏说道:“那标价高一些,来的人不是更少了么?换位思考,你是客人,你觉得进这样一家店,一扎果汁多少钱你能接受?七八十么?”
顾正鹏说道:“那肯定是越便宜越好,太贵了我就不来了。”
“既然你都知道越便宜越好,为什么别人不知道呢?”
顾正鹏被我绕晕了,说道:“那就听你的吧,你前几天说让我找的面点师明天过来,他可以烘焙一些简单的蛋糕、糕点,服务员要不要在聘请几个?”
“肯定要。”我对顾正鹏说道:“但是具体聘请几个目前不好说,先看营业请款吧。”
顾正鹏断言说道:“开业这天肯定是来捧场的朋友比较多,就咱们几个忙不过来,我看还是先聘请几个形象气质好的学生当兼职服务员吧,kfc就是这种,按小时结算薪水的。”
我笑
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