来。”
老车:“钉子主意好。”
说干就干,在钉子的帮助下,李安把冷冻室里的东西清理出来,将老车烧好封装过的肉摆了进去。
“钉子,一会儿把这几个海参做了。”
钉子见这好东西,看向老车,老车抽了眼海参,是已经发过的,接着笑问钉子:“没教过你吗?”
“葱油海参。”钉子秒懂。
收拾好冰箱,三个男人一起忙碌起来,桑萍想要插手都没地方站脚。
“嫂子你就别跟着忙活了,去看电视喝喝茶。”
说来今天厨房里最多余的人反而是李安,人家老车师徒二人对付厨房这一块是职业的。
一个配菜一个炒,别看就两个灶台,那出菜的速度快得惊人。
先上冷盘再上热菜,钉子还把他那套刻刀带来了,不为别的,就为了摆盘的时候弄点花好看。
李安喜欢厨房里这点东西,所以他愿意“赖”在厨房不走,一会儿跟老车学学专业的勾芡,一会看看钉子怎么把胡萝卜刻成花。
看到最后他的眼睛都不够用了。
倒数第二道菜是清蒸鲈鱼,钉子做的。
当钉子把锅盖掀开,一股咸鲜扑面而来。
“奇怪了,”李安问,“我的步骤和你一样啊,也是这些调料,怎么我掀开锅盖还有点腥味,都是鲜鱼。”
钉子:“李老师,您蒸鱼的时候用的是冷水吧。”
李安回忆了一下,还真是:“要用热水蒸?”
钉子:“也不对,蒸鲈鱼和蒸鲳鱼不一样,热水也不行,也用沸水,水开上锅,再蒸,这样鱼肉可以快速蒸熟,并且肉质更加细腻。”
“如果冷水直接上锅,它蒸的时间就会长,鱼肉的口感就不够细嫩,并且入口会柴。”
李安:“还会有腥味。”
钉子:“不不,李老师你闻到的腥味不是鱼的味道,是葱姜的腥味,葱姜蒸的时间过长会跑味。”
李安:“嗷——是这么回事啊,懂了懂了,我就说嘛。”
“感谢指教。”
钉子腼腆地咧了咧嘴,“没有没有。”
一顿,“还有一步,蒸鱼豉油出锅再点,点之前把上面这些蒸过的葱姜要拿掉,点完之后,再把备好的新鲜葱姜丝铺上,最后拎油。”
说着钉子把烧好的明油拎在了装盘好的鱼身上,顿时次次啦啦的油热扑鼻而来。
整个厨房都弥漫着一股说不出的鲜香。
“厉害厉害。”
李安一闻这味就知道这条鱼绝对不一般,原来家里的灶上也能做出如此色泽艳丽的菜肴。
抢着端盘,李安让钉子去叫桑萍和小车准备开饭。
最后一道菜是老车特意为李安做的麻婆豆腐,用的红油豆瓣酱是他自己熬的,专门带过来的。
“李老师,这罐豆瓣酱是我自己炒的,一般川菜都可以用。”
“好的好的,太感谢了,明儿我也能当一把大厨了。”
哈哈哈——
开饭前李安先拍了张餐桌,然后发了朋友圈。
文案:今日家有大厨二位光临!
没一会儿的功夫,就有十几个人点了赞。
饭间李安看到X老板的点赞,心里一动算了下日子,点开了对方的头像。
八万一:这是还没出发啊
片刻。
琴由心生:马上到机场,家里来客人了?
八万一:车琳一家
琴由心生:明白了,喝吧喝吧
八万一:祝平安
琴由心声:收到,谢了
去往大兴机场的路上,坐在副驾上的X老板放下手机。
坐在后车厢的唐小星手里抱着一个水杯,正出神的望着窗外。
过了一会儿唐小星收回目光,也拿出手机打开微信,划到车琳的头像点开,两人上次聊天结束是在九月二十五号晚上十点十七分。
过会就要登上去莫斯科的飞机,唐小星也不知道该怎么抒发一下心里的小情绪。
‘车琳,我要走啦!‘
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