猪身上的毛差不多都干净了,就是四肢和猪头还有点不干净。只见众人一只手抓住猪腿,一只手用石头磋着猪毛。那些不干净的猪毛,也在这些利石的磋磨下,纷纷脱落。
毛弄干净了,只见有人从家里提出两桶冷水。接着,众人一勺一勺地往猪身子上泼去。
子萍看着他们,很不解:“哥哥,他们怎么用冷水啊?”
“因为毛已经祛除干净了,用冷水仅仅是为了冲洗掉脏东西,热水会把肉烫坏的!”子豪给子萍解释道。
子萍点了点头:“哦!”
不一会儿,肥猪被众人弄的干干净净。
另外一边,有三个人各拿着一根直径十厘米左右,有三米多长的椽。他们找到一根长绳子,将三根椽的一头绑起来。
三根椽绑好以后,在绑着的地方,留下两个套子。另外一个叔叔拿起利刀,将肥猪的两个后蹄的关节处割了一个口子,并把环节弄破了一点。
紧接着,绑椽的那三个叔叔将绑着的三根椽移过来,用那两个套套住被割开的那两个后蹄。然后,两个人扶住肥猪,其余的人都扶住三根椽,慢慢地移动。当三根椽落地的时候,三根椽分别在三个地方支成了一个大的三脚架,肥猪被悬悬地挂在三脚架下。
支好三脚架以后,其中一人拿着长刀将猪头切了下来,并在挂着猪身子的最下面的地面上铺上一张塑料纸,让一滴一滴流着的余血流到上面。
切掉猪头以后,他们要准备卸肉了。
徐天明拿着长刀从肥猪后腿的中间往猪头的方向划开一道口子,接着,过来一个人帮忙,他们俩合力将猪的心肝脾肺肾等内脏一股脑儿全部取了出来。
又有人提出来一桶冷水,将猪身子里里外外洗了个干净。
取出猪肠子以后,过去两个人,他们拿着短一些的刀子,将猪肠子内的余便全部弄了出来,接着,他们俩用水冲洗了好几遍。最后,人一眼望去,这还像什么装粪便的肠子呀,简直是一个美仑美奂的精品啊。
挂着猪身子的那边,几人最初先卸掉肥猪的两条前腿,接着从猪的后背从屁股那里一直切到脖子的地方。这时,三个人一起上,一个大肥猪的猪皮被全部弄了下来。
徐天明从家里拿出斧头,将剩下的猪排骨全部剁了下来。最后,在那高大的三脚架上,只剩下肥猪的两条后腿,一人上前,轻松地取下了他们。两个小时前还像猛虎一样冲刺的大肥猪,如今已被大卸八十块!
那盆猪血被端进去以后,他们放入早已准备好的面粉。生火、加热、搅拌,不大一会儿,便被弄成了好多血饼饼。
厨房里的大锅里,煮着很多肉,排骨、猪皮、以及心肝脾肺肾,锅的表面,沸腾着很多水泡,走进房间,整个屋子弥漫着肉香的味道。
在农家小院里,停放着三轮车
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